
Notre histoire
Un Havre de Paix,
aux saveurs uniqueS
- Article paru dans le magazine Hebdo des Savoie- été 2024 -
Pour accompagner votre dégustation, faites confiance à la sélection de vins locaux élaborée par Karine, laissez-vous guider à travers les vins de Seyssel avec la maison Goux de Corbonod, la Maison Angelot et ses vins du Bugey et finissez votre repas avec un peu de légèreté et les bulles demi-sec de «Bulles des Anges».
Ne demandez pas la carte à Karine, tout est sur l'ardoise qui change au gré des envies du chef et selon le marché : 35€ (entrée, plat, fromage ou dessert), ou 40€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Pour la pause-café, prenez le temps de déguster un nectar torréfié par Terroir & Café (anciennement La Brûlerie de Chanaz) qui a sélectionné pour vous ses meilleurs grains.
Nouveau : à partir de 16h, «grignotis» sucrés ou salés, boissons chaudes ou fraiches. L'auberge est idéale également pour vos repas de famille, groupes, jusqu'à 35 personnes.
L'auberge de Motz, c'est également un hôtel ouvert toute l'année de février à décembre, qui possède une dizaine de chambres double ou suite familiale.”
“À l'ombre des arbres, le canal du Rhône et les vignes de Chautagne comme témoins, Karine et Benjamin vous accueillent et vous invitent à une dégustation pleine de gourmandises.
Vous aimerez le charme de la pierre apparente et vous adorerez la cuisine intuitive de Benjamin.
Le chef est passionné de cuisine traditionnelle, mais ce qu'il aime par-dessus tout, c'est bousculer les codes de la gastronomie française en l'associant avec des épices venues d'ailleurs.
Le paysage qui l'entoure l'inspire, les richesses gastronomiques de notre région sont une source inépuisable de créativité qui est mis en valeur dans ses plats. Il est tel un peintre devant une toile blanche qui réalise une œuvre selon ses émotions, ses envies... Benjamin aime jouer avec les textures dans le respect du produit.
Les fruits et légumes de saison sont une des principales sources de son inspiration. Son grain de folie se retrouve dans tous les plats.
Vous serez étonnés de l'entrée au dessert.
L’ÉQUIPE de l’Auberge
Benjamin
Propriétaire, Chef de cuisine
Karine
Propriétaire, Chef de partie
Julien
Chef de cuisine
Marina
Responsable de Salle